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Febbraio 2018
Tortini di merluzzo e patate con germogli
4 persone
25 minuti
40 minuti
Ingredienti
1kg di patate
700g di filetti di merluzzo
1 uovo
80g di parmigiano
80g di pangrattato
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaino di timo sfogliato
prezzemolo
germogli misti
olio extravergine di oliva
sale e pepe
Procedimento
- Pelate le patate e cuocetele a vapore con il merluzzo. Frullate tutto con l’uovo, l’aglio, il parmigiano, le erbe aromatiche, sale e pepe. Dividete il composto in quattro piccole pirofile livellando la superficie.
- Cospargete con il pangrattato e un filo d’olio. Cuocete i tortini a 180°C per 20 minuti e servite con i germogli misti.
