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Maggio 2022
Torta salata senza crosta con verdure ed erbe aromatiche
8 persone
15' preparazione
40' cottura
Ingredienti
✗ 4 uova fresche
✗ 100 ml di panna fresca
✗ prezzemolo fresco
✗ 90 g di Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi grattugiato
✗ 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
✗ origano secco
✗ 2 zucchine già cotte
✗ pomodorini confit (da 100 g di pomodorini)
✗ 120 g di farina 00
✗ 1 cipollotto rosso di Tropea
✗ sale e pepe
Procedimento
- Fate scongelare per tempo in frigorifero le zucchine già cotte la domenica. Affettate sottilmente il cipollotto.
In una ciotola mescolate le uova, il parmigiano, l’olio, la panna, il prezzemolo tritato, l’origano, i pomodori confit, sale e pepe. Aggiungete poi le zucchine, la cipolla e la farina. - Versate il tutto all’interno di una teglia foderata con carta forno da 22 cm di diametro. Cuocete nel forno già caldo a 180°C per 35-40 minuti.
