Torta salata estiva di pomodori e senape

Procedimento

1. Stendete la pasta sfoglia e disponetela con la sua carta forno all’interno di uno stampo circolare da crostata di 24 cm di diametro. Bucherellate la base con una forchetta e cospargetela prima con la senape, poi con le fettine di scamorza.
2. Lavate e asciugate i pomodori, tagliateli a fette e distribuiteli sul formaggio in maniera omogenea. Irrorate con olio extra vergine di oliva, sale, una macinata di pepe e un po’ di timo.
3. Fate cuocere nel forno già caldo a 200°C, ventilato, per circa 45 minuti, al termine dei quali la pasta dovrà apparire dorata e i pomodori leggermente appassiti. Fate intiepidire e servite.