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Ottobre 2022
Torta morbida con farina di castagne e nocciole
10 persone
20' preparazione
40' cottura
Ingredienti
✗ 200 g di farina di castagne
✗ 1 stecca di vaniglia
✗ 50 g di nocciole sgusciate o di farina di nocciole + un paio di manciate di nocciole tritate per decorare
✗ 300 g di latte fresco intero
✗ 2 uova fresche
✗ 100 g di zucchero
✗ 75 g di olio d’oliva delicato
✗ 1 bustina di lievito per dolci
✗ sale
Procedimento
- Se volete preparare in casa la farina di nocciole, dovete tostare le nocciole in forno e tritarle finemente nel mixer, aggiungendovi a piacere un cucchiaio o due della quantità dello zucchero necessaria alla realizzazione della torta. Mescolate la farina di nocciole alla farina di castagne setacciata e al lievito.
- A parte sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete i semi estratti dalla stecca di vaniglia, l’olio a filo e un pizzico di sale.
- Unite poco alla volta le farine alternandole con il latte, versate il composto in una teglia rivestita di carta da forno (o unta di olio e spolverata di pangrattato).
- Decorate la superficie della torta con le nocciole tritate e cuocete in forno a 180°C per 30/40 minuti (sarà pronta quando infilandovi una lama di coltello, questa uscirà pulita).
