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Febbraio 2021
Tagliatelle con capesante
2 persone
20 minuti
15 minuti
Ingredienti
180 g di tagliatelle fresche
16 capesante piccole
2 spicchi d’aglio
8 pomodorini
prezzemolo fresco
1/2 bicchiere di Prosecco
1 peperoncino
olio extra vergine di oliva toscano
sale e pepe
Procedimento
- Sciacquate le capesante e cuovcetele in padella senza aggiungere grassi a fiamma media 30 secondi per lato.Sfumate con il vino bianco e tenete da parte.
- Nella stessa padella unite l’olio, l’aglio schiacciato e, dopo 2.3 minuti, i pomodorini a spicchi, il prezzemolo tritato e il peproncino. ,Sfumate con il Prosecco e fate evaporare. Unite le capesante e cuocete per 2-3 minuti. Salate e pepate.
- Lessate le tagliatelle e scolatele al dente in padella con il condimento. Fatele saltare, quindi trasferite nei piatti e servite con prezzemolo fresco tritato.
