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Marzo 2018
Spezzatino di pesce spada con capperi e pomodorini
4 persone
20 minuti
30 minuti
Ingredienti
600g di pesce spada a fette spesse
30g di capperi di Pantelleria IGP al sale marino
300g di pomodorini
1 spicchio daglio
1 cipolla dorata
maggiorana
timo
olio extra vergine di oliva
sale e pepe
Procedimento
- Eliminate la pelle del pesce spada e tagliatelo a cubetti. Pelate l’aglio e fatelo soffrigere in padella con un filo d’olio. Eliminate l’aglio e aggiungete il pesce spada, facendo rosolare per pochi minuti. Toglietelo dalla padella e tenete da parte.
- Aggiungete in padella i pomodorini divisi a metà, la cipolla tritata, la maggiorana, il timo, sale e pepe. Cuocete a fuoco medio per 20 minuti.
- Aggiungete anche i capperi dissalati, il pesce spada e cuocete per altri 5 minuti.
