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Giugno 2022
Spaghetti con pomodorini confit e fagioli rossi
4 persone
5’ preparazione
12’ cottura
Ingredienti
✗ 320 g di spaghetti bio
✗ 1 spicchio d’aglio
✗ 1 ciotola di pomodorini confit
✗ 250 g di fagioli rossi già cotti
✗ olio extra vergine di oliva
✗ peperoncino
✗ prezzemolo
✗ sale
Procedimento
- Cuocete al dente gli spaghetti in acqua bollente salata. Fate scaldare un filo d’olio e lo spicchio d’aglio sbucciato. Aggiungete i pomodorini, i fagioli cotti e qualche rondella di peperoncino. Fate cuocere per 5-6 minuti.
- Scolate la pasta e tuffatela nel sughetto. Saltate e aggiungete un filo d’acqua di cottura. Impiattate e ultimate con una manciata di prezzemolo tritato e qualche rondella di peperoncino.
