Premiaty > MENU SPECIALE
Aprile 2020
Spaghetti allo scarpariello
4 persone
10 minuti
20 minuti
Ingredienti
400g di spaghetti pasta di Gragnano IGP
500g di pomodori datterini
20 di parmigiano reggiano grattugiato
30g di pecorino romano grattugiato
1 spicchio di aglio
olio extra vergine di oliva
basilico fresco
sale e pepe
Procedimento
- In una capiente padella fate rosolare nell’olio lo spicchio d’aglio tagliato a metà, eliminatelo e unite i datterini tagliati a metà. Fateli saltare a fiamma vivace per 8-10 minuti e salate.
- Lessate gli spaghetti in acqua bollente salata, scolatela bene al dente (due minuti prima dalla fine della cottura) e finite di cuocerla nella padella con i pomodorini.
- Regolate la fiamma al minimo, unite i formaggi grattugiati e mantecate, eventualmente aggiungendo un po’ di acqua di cottura della pasta. Spegnete, aggiungete basilico fresco e trasferite nei piatti da portata.
