Sfoglie alle fragole

Procedimento

1. Lavate e tagliate le fragole a fette sottili, mettetele in una ciotola e conditele con il succo del limone e 1 cucchiaio di zucchero. Mescolate e lasciate da parte. Lavorate il formaggio fresco con lo zucchero a velo.
2. Aprite il rotolo di pasta sfoglia e tagliatelo prima a metà longitudinalmente e poi ciascuna metà in triangoli stretti. Disponeteli distanziati su una teglia ricoperta da carta forno e praticate, con l’aiuto di un coltellino affilato, un’incisione alla distanza di circa 1 cm dal bordo di ciascun triangolo.
3. Spalmate al centro di ciascun triangolo un cucchiaino di formaggio fresco, aggiungete un cucchiaio di fragole con il loro succo e cospargete con il resto dello zucchero di canna e qualche pinolo a piacere.
4. Infornate in forno caldo a 180°C per 15 minuti circa, fino a quando la sfoglia non risulterà ben dorata.
5. Sfornate, lasciate raffreddare i intiepidire e servite.