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Giugno 2018
Rolls di carpaccio con verdure croccanti
4 persone
15 minuti
Ingredienti
500g di carpaccio di manzo
2 carote
2 zucchine
1/2 peperone giallo
1/2 peperone verde
1/2 peperone rosso
olio extra vergine di oliva
1 limone
sale e pepe
Procedimento
- Lavate le verdure e tagliatele a bastoncini. Conditele con un po’ d’olio emulsionato con il succo del limone, sale e pepe.
- Iniziate a formare dei rolls avvolgendo le verdure croccanti nelle fettine di carpaccio. Servite con olio, sale e pepe.
