Premiaty > MENU SPECIALE
Dicembre 2019
Risotto delicato con salmone e scorza di limone
4 persone
Ingredienti
350g di riso bianco
2 limoni non trattati
1 spicchio di aglio
1 litro e 1/2 di brodo di pesce o vegetale
1 confezione da 125g di Filetto di SalmoneRio Mare al Naturale
1/2 cipolla un ciuffo di prezzemolo
50g di burro
pepe
Procedimento
- Tritate la cipolla e l’aglio e, a parte, il prezzemolo. Grattugiate la scorza dei limoni e premete il succo.
- Rosolate 30g di burro con la cipolla e l’aglio, unite il riso, lasciatelo tostare leggermente, bagnate con il succo di limone e portate a cottura, diluendo poco alla volta con il brodo caldo e mescolando spesso.
- Aggiungete il salmone sgocciolato e sfaldato 2 minuti prima di terminare la cottura. Completate con il prezzemolo, la scorza di limone, il burro rimasto, girate, insaporite con il pepe e servite subito.
Prodotto utilizzato: Filetto di Salmone al Naturale
CARATTERISTICHE
Con il Filetto di Salmone al Naturale Rio Mare porti in tavola il gusto unico del miglior filetto di salmone, ben pulito da pelle e lische, semplicemente cotto al vapore, per un piatto leggero e nutriente.
PERCHÉ:
Delicatamente cotto al vapore e senza conservanti, il Filetto di Salmone della qualità selezionata Rio Mare è privo di pelle e lische. La sua carne dal colore rosato è ricca di Omega-3, fonte di proteine nobili, fosforo, iodio, vitamina B12 e vitamina D.
