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Novembre 2023
Porridge di polenta, cocco e cardamomo con pere caramellate
2 persone
15' preparazione
12' cottura
Ingredienti
✗ 1 cucchiaino di cannella in polvere
✗ 200 ml di acqua minerale naturale Equilibrio&Piacere
✗ semi macinati di 3 baccelli di cardamomo
✗ 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia con semi
✗ 150 ml di latte di cocco
✗ 80 g di farina per polenta istantanea
✗ 1 cucchiaio di miele di tiglio Gusto&Passione + altro per guarnire
✗ 1 cucchiaio di noci pecan
✗ maggiorana
Per le pere:
✗ 1 pera non trattata
✗ 1 cucchiaio di miele
✗ 1 cucchiaio di burro
Procedimento
- Pulite la pera senza sbucciarla, tagliatela a fettine e mettetele in padella con il burro e il miele. Fate caramellare per un paio di minuti per lato.
- Portate a bollore l’acqua in un pentolino. Aggiungete la polenta e poi la cannella, il cardamomo e la vaniglia. Fate cuocere per 5-6 minuti mescolando. Aggiungete il latte di cocco, tenendone da parte 2 cucchiai, e il miele, coprite per 2 minuti lontano dal fuoco. Mescolate e versate nelle ciotole.
- Ultimate con un cucchiaio di latte di cocco, le pere, le noci pecan, qualche foglia di maggiorana e un altro filo di miele.
