Pompelmi caramellati con yogurt greco, miele e pistacchi

Procedimento

1. Mettete in un piatto un po’ di zucchero di canna. Tagliate i pompelmi a metà orizzontalmente e appoggiate sullo zucchero il lato tagliato, in modo da farlo aderire su tutta la superficie.
2. Sistemate quindi i pompelmi zuccherati in una teglia coperta di carta forno, con la parte tagliata rivolta verso l’alto, e fateli cuocere sotto al grill per 8-10 minuti, o finché lo zucchero non sarà ben caramellato in superficie.
   Sfornate e fate raffreddare.
3. Al momento di servire sistemate mezzo pompelmo caramellato in una ciotola, poi aggiungete un cucchiaio di yogurt greco e completate con del miele a filo e una spolverata di granella di pistacchi.