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Gennaio 2018
Polpettine di ricotta e tonno
Ingredienti
30g di pangrattato
erba cipollina
250g di ricotta soda
200g di tonno sott'olio
1 uovo
Procedimento
- Sgocciolate con cura il TONNO dall’olio di conservazione. Mettetelo in una terrina e sbriciolatelo con una forchetta. Unitevi quindi la RICOTTA, l’uovo e il pangrattato e mescolate bene per amalgamare. Insaporite con abbondante ERBA CIPOLLINA tagliata finemente, salate e pepate a piacere.
- Con il composto e le mani umide formate delle polpettine leggermente schiacciate, infarinatele e friggetele in padella in olio di semi caldo finché saranno dorate e croccanti. Scolatele con un mestolo forato su carta assorbente
Queste polpette, davvero versatili, si possono preparare con il pesce che preferite o che avete a disposizione.
