Polpette di tacchino in teglia con alloro

Procedimento

1. Cuocete il tacchino in una padella con un filo di olio per alcuni minuti e tagliate a pezzetti. Nella stessa padella fate appassire gli spinacini con poco olio, sale e pepe.
2. Tritate abbastanza finemente la carne con gli spinacini; unite l’uovo, il prosciutto, il parmigiano, il pangrattato, sale e pepe. Mescolate e fate riposare in frigo per circa mezz’ora.
3. Formate delle palline e disponetele in una teglia ricoperta con carta da forno. Versate un filo di olio evo e aggiungete l’alloro. Cuocete a 200° per circa 20 minuti (girando a metà cottura) o fino a quando le polpette non risulteranno dorate.