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Gennaio 2022
Polpette di pollo allo zenzero
4 persone
20' preparazione
20' preparazione
Ingredienti
✗ 500 g di macinato di pollo
✗ 1 spicchio d’aglio
✗olio extra vergine di oliva fruttato leggero
✗ 1 cucchiaio di cipollotto (o scalogno) tritato
✗ 3 cucchiai di zenzero fresco grattugiato
✗ 1 cucchiaio di salsa di soia
✗ prezzemolo
✗ 2 fette di pancarré integrale
✗50 ml di latte intero bio
✗ pangrattato
✗ sale e pepe
Procedimento
- Frullate il pancarré riducendolo in briciole, unite il latte e mescolate per farlo assorbire. In una ciotola mettete il macinato di pollo e il pane ammollato, aggiungete l’aglio tritato finemente, lo zenzero, il cipollotto, la salsa di soia, il prezzemolo tritato e mescolate bene, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Lavorate con le mani una piccola quantità di composto, formate delle polpettine leggermente schiacciate e passatele bene nel pangrattato.
- Sistematele su una teglia coperta da un foglio di carta forno leggermente unto, irrorate con un filo d’olio e infornate per circa 20’ a 180°C, girando a metà cottura.
- Servite con un contorno di patate al vapore condite con olio, sale, pepe e prezzemolo.
