Pollo con senape al miele, patate novelle ed erbe aromatiche

Procedimento

1. In un ampio recipiente condite il pollo con sale e pepe mescolando bene. Scaldate 2 cucchiai d’olio in una casseruola e soffriggete il trito di verdure. Aggiungete il pollo e fatelo rosolare su ogni lato fino a quando non risulterà dorato, quindi prelevatelo e tenetelo da parte.
2. Nella stessa casseruola aggiungete la pancetta e le patate tagliate a metà e cuocete per circa 5 minuti mescolando. Versatevi quindi il brodo e l’acqua, unite la senape, il miele e infine il pollo. Portate a bollore, coprite e proseguite la cottura per 10 minuti. Togliete il coperchio, unite il timo e cuocete ancora 10 minuti. Servite caldo con il fondo di cottura.