Poke bowl con salmone, kiwi e avocado

Procedimento

1. Portate a bollore dell’acqua leggermente salata, versate il riso e fatelo cuocere per circa 12 minuti.
   Scolatelo bene, conditelo con un filo di olio di sesamo e lasciatelo raffreddare.
2. Pelate i kiwi e tagliateli a fettine. Sbucciate gli avocado, eliminate il nocciolo e tagliateli a fette non troppo sottili.
   Tagliate i filetti di salmone a fette spesse almeno 1/2 cm.
3. Sistemate in 4 ciotole una base di riso, decorate la superficie con le fette di kiwi giallo e verde, e fette di salmone e quelle di avocado.
4. Passate molto velocemente l’alga nori sul fuoco di un fornello grande, facendo attenzione a non bruciarla: quel tanto che basta a farle prendere sapore e farla tostare leggermente diventando croccante.
   Tagliate quindi i fogli di alga a striscioline sottili e aggiungeteli alle bowl.
5. Cospargete le ciotole con i semi di sesamo e servite con della salsa di soia da versare all’ultimo momento prima di mescolare il tutto.