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Premiaty > SCUOLA SALATA
Gennaio 2025
Plumcake salato con zucca, farina di ceci e bresaola
6 persone
25' preparazione
45' cottura
Ingredienti
✗ 125 g di polpa di zucca
✗ 50 g di Parmigiano Reggiano Dop grattugiato Gusto&Passione
✗ 150 g di farina “00”
✗ 150 g di farina di ceci
✗ 1/2 bustina di lievito istantaneo
✗ 2 uova
✗ 250 g di latte
✗ 80 g di bresaola Gusto&Passione
✗ semi di zucca
✗ sale e pepe
Procedimento
- Preriscaldate il forno a 180°C. In un mixer frullate la zucca, tagliata a cubetti, e la bresaola. Aggiungete le uova, il latte, il Parmigiano, il sale e il pepe e amalgamate.
- Unite le farine e il lievito e continuate a mescolare fino a ottenere una pastella cremosa che poi verserete in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno.
- Cospargete la superficie con i semi di zucca e cuocete in forno per 45 minuti circa. Usate uno stecchino per verificare se il plumcake è completamente cotto, in caso contrario prolungate la cottura di qualche altro minuto. Sfornate, lasciate intiepidire e servite il plumcake a fette.
