Premiaty > MEAL PREP
Gennaio 2022
Plumcake salato al cavolfiore e curry
4 persone
15' preparazione
40' preparazione
Ingredienti
✗ 150 g di cavolfiore già cotto
✗ 80 g di parmigiano grattugiato
✗ 180 g di farina di grano tenero bio “00”
✗ 3 uova
✗ 1 cucchiaio di curry
✗ 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
✗ 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
✗ 120 ml di latte
✗ sale e pepe
Per servire:
✗ 100 g di coppa di suino
✗ spinacini baby
Procedimento
- Sgusciate le uova in una ciotola, aggiungete l’olio, il latte a filo e unite la farina e il lievito setacciati. Aggiungete il parmigiano grattugiato, sale, pepe e il curry.
- Mescolate fino ad amalgamare e aggiungete in ultimo il cavolfiore a cimette facendolo affondare un po’. Trasferite il composto all’interno in uno stampo da plumcake da 25×11 cm imburrato e foderato con carta forno.
- Cuocete nel forno già caldo a 180°C per circa 35-40 minuti. Sfornate e fate raffreddare completamente, poi tagliate fette e servite con la coppa e gli spinacini conditi a piacere.
