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Giugno 2021
Plum cake “senza bilancia” allo yogurt con avena e sesamo nero
Ingredienti
2 cucchiai di sesamo nero
1 vasetto di yogurt greco bianco magro da 125 g (yogurt bianco magro (il vasetto vuoto sarà il misurino))
1 bustina di lievito per dolci
3 vasetti di farina tipo "00"
1 vasetto di avena in fiocchi
1 vasetto di olio di semi di mais o di girasole
2 uova
2-3 cucchiai di latte
1 vasetto e mezzo di zucchero di canna
Procedimento
- Sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere una consistenza soffice e spumosa.
- Mescolate la farina con il lievito e aggiungetene la metà, un po’ alla volta, al composto di uova, mescolando bene. Unite lo yogurt e l’olio e amalgamate bene; quindi aggiungete il resto della farina finché l’avrete incorporata tutta. Unite 3 cucchiai di latte e la metà dei fiocchi d’avena al composto e versatelo in uno stampo da plum cake foderato di carta forno.
- Livellate la superficie e cospargetela con i fiocchi d’avena rimasti e il sesamo nero.
- Fate cuocere a 180°C per circa 35’, o fino a doratura, controllando la cottura e facendo la prova stecchino prima di sformarlo.
