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Dicembre 2024
Panna cotta alle spezie
4 persone
10' preparazione
8' cottura
Ingredienti
✗ 500 ml di panna fresca
✗ 1 cucchiaino di miscela quattro spezie + quella per finire
✗ 4 bustine di tè nero agli agrumi
✗ 2 cucchiai di zucchero di canna Sigma
✗ 8 g di fogli di gelatina alimentare
✗ 4 biscotti alle spezie
Procedimento
- Ammollate la gelatina in acqua fredda per qualche minuto, poi strizzatela e tenetela da parte. Portate a ebollizione la panna e mettetevi in infusione il tè per 8-10 minuti.
- Eliminate i filtri strizzandoli delicatamente e riportate la panna a bollore; poi unite lo zucchero e fatelo sciogliere.
- Aggiungete fuori dal fuoco la miscela di spezie e la gelatina, mescolando fino a che sarà completamente sciolta. Lasciate intiepidire appena, poi versate il composto nelle coppette.
- Fate raffreddare e lasciate riposare in frigorifero per almeno 4 ore, o meglio tutta la notte. Servite spolverizzando la panna cotta con un pizzico di mix alle quattro spezie e i biscotti sbriciolati. Guarnite a piacere con bacche di anice stellato.
