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Gennaio 2019
Nasello in padella con capperi, olive taggiasche e arance
4 persone
10 minuti
10 minuti
Ingredienti
600g di nasello
1 spicchio di aglio
1 arancia
3 cucchiai di olive taggiasche snocciolate
2 cucchiai di capperi dissalati
olio extra vergine di olive taggiasche
1/2 bicchiere di vino bianco secco
sale e pepe
Procedimento
- In una casseruola capiente versate l’olio e fatevi dorare l’aglio schiacciato. Unite i filetti di nasello e fateli rosolare su entrambi i lati per qualche minuto. Sfumate con il vino e fate evaporare la parte alcolica.
- Aggiungete le olive taggiasche, le fettine di arancia pelate a vivo e i capperi. Salate, pepate e proseguite la cottura per altri 5 minuti. Servite subito.
