Mazzancolle con belga al forno

Procedimento

1. Preparate una marinatura spremendo i lime, aggiungendo un po’ d’olio e le erbe e l’aglio tritati. Insaporite con sale e peperoncino e unite i gamberi. Fateli marinare in frigorifero per almeno 30’.
2. Affettate l’indivia in 4 o 5 fette e sistematele in una teglia. Aggiungete 1 tazzina d’acqua, una spolverata di sale, rosmarino e timo sminuzzati al coltello e pepe nero. Irrorate l’indivia con un filo d’olio e cuocete a 180°C per circa 20’ nella parte bassa del forno (a circa 10 cm dalla base).
3. Quando mancheranno 6-7 minuti aggiungete i gamberi marinati e completate la cottura