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Settembre 2021
Linguine con tonno, pomodori arrosto, rucola e limone
4 persone
10’ preparazione
15’ cottura
Ingredienti
✗ 320 g di linguine
✗ 200 g di pomodorini ciliegia
✗ 150 g di tonno in olio di oliva
✗ 1 mazzetto di rucola
✗ 1 cucchiaio di capperi
✗ 1 limone
✗ olio extra vergine di oliva
✗ 1 spicchio d’aglio
✗ sale e pepe
Procedimento
- Sciacquate i capperi e lasciateli dissalare in acqua fresca per 10 minuti.
- Tagliate i pomodorini a metà e disponeteli su una teglia da forno. Conditeli con un filo di olio, sale e pepe e l’aglio a fettine. Arrostiteli sotto al grill del forno per 4-5 minuti. Riuniteli in una larga terrina, aggiungete il tonno scolato dall’olio e spezzettato, i capperi e la rucola tritata. Aromatizzate con un cucchiaio di buccia di limone grattugiata.
- Cuocete le linguine in acqua bollente salata, scolatele e versatele nel condimento con un mestolino di acqua di cottura. Mescolate accuratamente e servite.
