Involtini primavera con gamberi e maiale

50g di germogli di soia

2 cipollotti

1 carota

100g di gamberi già sgusciati

150g di carne di maiale macinata

1 cucchiaio di salsa di soia

olio di semi per friggere

15 fogli di pasta filo quadrati

olio extra vergine di oliva

sale