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Gennaio 2024
Insalata di nastri di carote marinate
4 persone
10' preparazione
Ingredienti
✗ 4 carote grandi
✗ 2 cucchiai di salsa di soia
✗ 2 cucchiai di sciroppo d’acero
✗ 1 cucchiaio di aceto di riso
✗ 1 cucchiaio di succo di limone di Sicilia Sigma
✗ 1 mazzetto di coriandolo fresco
✗ olio extra vergine di oliva
✗ 2 cucchiai di semi di sesamo tostati
✗ sale
Procedimento
- Pelate le carote e tagliatele per il lungo in nastri sottilissimi. Raccoglietele in una ciotola e conditele con la salsa di soia, lo sciroppo d’acero, il succo di limone, l’aceto di riso e una leggera spolverata di sale.
- Aggiungete un paio di cucchiai d’olio e il sesamo. Completate con il coriandolo spezzato grossolanamente e mescolate bene. Lasciate riposare per almeno 20 minuti prima di servire.
