Prodotti Consigliati
Premiaty > MENU SPECIALE
Gennaio 2018
Insalata di carciofi crudi con pinoli e pecorino
2 persone
15 minuti
5 minuti
Ingredienti
2-4 carciofi
1/2 limone
2 cucchiai di pinoli
3 cucchiai di Pecorino Toscano Dop a scaglie
prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale e pepe
Procedimento
- Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure. Divideteli a metà, eliminate il fieno, tagliateli a fettine e irrorateli con il succo del limone.
- Condite con olio, prezzemolo, sale e pepe e lasciate insaporire per 20 minuti. Servite cospargendo con i pinoli tostati, il pecorino e una spolverata di pepe.
Monoporzioni golose
Per servire l’insalata utilizzate ciotoline monoporzione, tazze in ceramica bianca o bicchieri trasparenti larghi dai bordi bassi, in modo da rendere la presentazione più ricercata e raffinata.
