Premiaty > BENESSERE
Giugno 2023
Granola al cocco
4 peraone
15' preparazione
60' cottura
Ingredienti
✗ 225 g di fiocchi d’avena integrali
✗ 30 g di nocciole pelate e tostate
✗ 30 g di anacardi
✗ 30 g di mandorle sgusciate
✗ 30 g di scaglie di cocco
✗ 30 g di cocco râpé
✗ 2 cucchiai di uvetta
✗ 75 g di miele
✗ 75 g di sciroppo d’acero
✗ 30 ml di acqua
✗ 30 g di olio di cocco
✗ 1 cucchiaino da caffè di cannella in polvere
✗ sale
Procedimento
- Tritate grossolanamente la frutta secca (tranne l’uvetta) e unitela all’avena.
- Fate sciogliere in un pentolino il miele, lo sciroppo d’acero, l’olio di cocco e l’acqua. Appena sarà tutto ben amalgamato, spegnete e fate intiepidire. Versate sul mix di avena e unite la cannella e un pizzico di sale.
- Mescolate bene finché tutto il liquido non sarà stato assorbito, poi trasferite in una teglia coperta di carta forno formando un unico strato. Fate cuocere per circa 45 minuti in forno a 140°C mescolando ogni 15 minuti.
- Unite l’uvetta, il cocco rapè e le scaglie di cocco e fate cuocere per gli ultimi 15 minuti. Fate raffreddare completamente prima di trasferire la granola nei barattoli di vetro, dove si conserverà (ben coperta) fino a 3 settimane. Servitela con yogurt o latte.
