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Febbraio 2023
Galletti arrosto con cavoletti e scalogni
4 persone
20' preparazione
45' cottura
Ingredienti
✗ 2 galletti da circa 500 g ciascuno
✗ 15 scalogni piccoli
✗ olio extra vergine di oliva
✗ 30 cavoletti di Bruxelles
✗ rosmarino fresco
✗ origano in foglie
✗ miele di acacia
✗ 1 limone
✗ sale e pepe
Procedimento
- Mondate i cavoletti e sbucciate gli scalogni. Riuniteli in una ciotola e conditeli con 2 cucchiai di olio, sale, pepe e un cucchiaio di miele. Mescolate bene e tenete da parte.
- Lavate e tamponate i galletti, inseritevi all’interno qualche rametto di rosmarino e mezzo limone. Strofinate bene la pelle con poco olio e poi conditela con sale, pepe e origano. Adagiate i galletti al centro di una pirofila rivestita di carta forno e sistemate intorno i cavoletti e gli scalogni.
- Trasferite in forno a 200°C per 40-45minuti finché i galletti non risulteranno ben dorati. Dividete i galletti in metà e serviteli.
