Fusilloni con spada e spinacini

Procedimento

1. In un mixer tritate a impulsi lo spinacino assieme a pinoli, parmigiano grattugiato, aglio e una presa di sale. Unite tanto olio quanto basta per ottenere un pesto cremoso, quindi coprite con della pellicola per alimenti e tenete da parte.
2. Tagliate il pesce spada a dadii e fatelo saltare in padella con un filo di olio e una presa di sale. Lessate i fusilloni in abbondante acqua leggermente salata.
3. Nel frattempo stemperare il pesto con poca acqua di cottura. Scolate la pasta al dente e conditela con il pesto e i dadini di pesce spada. Amalgamate bene e servite.