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Ottobre 2019
Funghi alla parmigiana
4 persone
25 minuti
15 minuti
Ingredienti
8 funghi portobello (6-7 cm di diametro) oppure champignon grandi
200g di mozzarella per pizza
origano in foglie
250g di pomodori ciliegino
2-3 cucchiai di parmigiano reggiano
olio extra vergine di oliva fruttato leggero
10 foglie di basilico
sale e pepe
Procedimento
- Togliete il gambo dei funghi, lavate accuratamente e asciugate bene le cappelle. Spennellatele con un filo d’olio sulla parte esterna e posizionatele con la parte esterna verso il basso su una teglia coperta di carta forno.
- Farcite la parte interna con un filo d’olio, qualche pezzetto di pomodorino fresco, qualche dadino di mozzarella, sale, pepe, origano e una spolverata di parmigiano.
- Irrorate con un filo d’olio e infornate in forno ventilato già caldo a 200°C per circa 12 minuti o finché saranno ben dorati in superficie. Sfornate e decorate con il basilico tritato. Servite subito
