Prodotti Consigliati
Premiaty > MENU SPECIALE
Marzo 2018
Frittata di spinaci, porri e piselli
4 persone
15 minuti
25 minuti
Ingredienti
4 uova
150g di piselli freschi già sgranati
40g di parmigiano reggiano grattugiato
100g di spinaci baby
1 porro
2 cucchiai di latte fresco
1 cucchiqio di farina
maggiorana fresca
olio extra vergine di oliva
sale e pepe
Procedimento
- Fate appassire il porro a rondelle in una padella con l’olio. Quando sarà trasparente unite i piselli e gli spinaci. Salate, pepate e cuocete fino a far evaporare. Fate raffreddare.
- In un’insalatiera sbattete i tuorli con il latte e la farina setacciata. Unite sale, pepe e il parmigiano. Montate gli albumi a neve e incorporateli al composto in più riprese, mescolando dal basso verso l’alto.
- Unite infine i piselli, gli spinaci e la maggiorana. Amalgamate e trasferite in una tortiera da 22 cm di diametro foderata con carta da forno. Cuocete a 180°C per 15 minuti.
