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Febbraio 2023
French toast con panna acida e salmone
2 persone
10' preparazione
8' cottura
Ingredienti
✗ 100 g di salmone scozzese affumicato a fette
✗ 4 fette piccole di pane raffermo
✗ 2 uova medio-piccole
✗ 20 g di latte
✗ 20 g di burro bio
✗ 120 g di panna acida
✗ maggiorana fresca
✗ semi di papavero
✗ lime (o limone)
✗ sale e pepe
Procedimento
- Sbattete leggermente le uova con il latte, salate e pepate. Intingete ciascuna fetta di pane nel composto alle uova e giratele, premendole leggermente di tanto in tanto, per far assorbire il composto. Fate fondere il burro in una padella e fatevi dorare il pane 2-3 minuti per ogni lato.
- Distribuite le fette di pane nei piatti e spalmate su ciascuna una cucchiaiata di panna acida, una o due fette di salmone, una spruzzata di lime, un pizzico di semi di papavero, e, a piacere, qualche foglia di maggiorana. Servite subito.
