Focaccine ai peperoni

450g di farina tipo "00"

1 scalogno

1 peperone rosso + 1 peperone giallo

12,5g di lievito di birra (1/2 panetto)

5g di zucchero

250ml di acqua

30g di olio extra vergine di oliva + 2 cucchiai per peperoni

timo

10g di sale + un pizzico per i peperoni