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Maggio 2018
Filetto di manzo con pomodorini e rucola
4 persone
10 minuti
5 minuti
Ingredienti
4 filetti di manzo da 150g l'uno
200g di pomodorini datterini
1 mazzetto di rucola
80g di Parmigiano Reggiano D.O.P.
12 olive verdi giganti
olio extra vergine di oliva
sale e pepe
Procedimento
- Tagliate i POMODORINI DATTERINI a cubetti, quindi riuniteli in una terrina. Aggiungete le OLIVE VERDI tritate grossolanamente.
- Condite il tutto con un paio di cucchiai d’olio, sale e pepe.
- Spennellate i FILETTI DI MANZO con olio e grigliateli su una griglia ben calda per circa 2-3 minuti per lato, se li volete al sangue. Serviteli con l’intingolo di pomodoro, accompagnando con un’insalatina di rucola e scaglie di parmigiano.
