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Maggio 2022
Dadini di manzo con verdure e salsa al basilico
Ingredienti
✗ 600 g di polpa di manzo
✗ 100 g di pomodori datterini gialli
✗ 100 g di pomodori datterini rossi
✗ 1 costa di sedano
✗ olio extra vergine d’oliva
✗ sale in fiocchi
✗ pepe nero
per la salsa:
✗ 1 manciata di foglie di basilico
✗ 2 cm di scorza di limone
✗ 40 g di pinoli
✗ olio extra vergine di oliva
✗ sale e pepe
Procedimento
- Preparate la salsa raccogliendo tutti gli ingredienti nel bicchiere di un frullatore e azionate unendo l’olio a filo fino a ottenere una salsa viscosa. Tenete da parte.
- Mondate il sedano e tagliatelo a listarelle molto fini. Lavate i datterini e tagliateli a metà. Tagliate la polpa di manzo in dadi da 4-5 cm di lato e cuoceteli sulla piastra rovente circa mezzo minuto per lato. Sistemateli in una ciotola, unite i pomodorini, il sedano e condite con la salsa preparata. Servite subito
