Cupcake alle carote

140g di carote

140g di formaggio fresco spalmabile

120g di olio di semi di mais

120g di farina integrale

120g di zucchero semolato

80g di gherigli di noce

70g di zucchero a velo

10g di lievito per dolci

10g di amido di mais

2 uova

5g di bicarbonato di sodio

1 cucchiaino di miscela di 4 spezie (cannella, noce moscata, zenzero, chiodi di garofano tritati)

sale