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Novembre 2018
Crostoni con bietole, cannellini e alici del mar Cantabrico
4 persone
10 minuti
10 minuti
Ingredienti
400g bietole
1 spicchio d'aglio
1 rametto di rosmarino
250g di fagioli cannellini cotti e scolati
8 fette di pane casereccio
16 filetti di alici distese in olio di oliva del mar CANTABRIVO
olio extra vergine di oliva fruttato leggero 100% italiano
Procedimento
- Mondate e lavate le bietole, privatele della costola e fatele cuocere in padella con un filo d’olio, lo spicchio d’aglio schiacciato, il rosmarino e, se necessario, poca acqua.
- Nel frattempo frullate i fagioli cannellini con poco olio fino a ottenere una crema e regolate di sale e pepe. Tagliate le fette di pane a metà e tostatele.
- Spalmate la crema di cannellini sul pane e guarnite con le bietole, private di aglio e rosmarino, e con un filetto di alice. Servite subito.
