Crostini con dip di carciofi e pomodorini secchi

Procedimento

1. Cuocete i carciofi per 20 minuti in acqua bollente salata con l’aggiunta del succo del limone. Scolateli e passateli sotto acqua fredda. Tagliateli a pezzetti e frullateli per 2 minuti con i pomodori secchi, l’aglio, sale e pepe.
2. Aggiungete l’olio e frullate per altri 2 minuti fino a ottenere una crema liscia e abbastanza omogenea. Coprite e fate riposare in frigorifero per almeno 20 minuti. Tagliate la baguette a fette e tostatela in padella. Servite i crostini con il dip e alcune foglie di prezzemolo.