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Ottobre 2021
CROSTATA SALATA CON TONNO E VERDURE
Ingredienti
250g di farina 00;
100ml olio extravergine di oliva;
100ml acqua calda
5g di lievito istantaneo per torte salate;
Fagioli secchi x cottura;
250g di formaggio spalmabile;
3 lattine di Tonno Nostromo in Olio di Oliva;
Capperi;
Scorza di limone;
Pomodorini verdi, gialli e rossi;
Basilico per decorazione;
Olive verdi e nere denocciolate;
Rucola;
1 carota;
Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Iniziate preparando la frolla salata. Disponete la farina a fontana e aggiungete acqua, olio, sale, pepe e il lievito. Lavorate fin quando l’impasto della frolla non sarà ben omogeneo.
- Stendetela ora in uno stampo per crostata del diametro di 24 cm, bucherellatela in modo che non sgonfi.
- Copritela poi con un altro foglio di carta forno e fagioli secchi. Cuocete per 20 minuti a 180°, togliete poi il foglio con i fagioli e cuocete per altri 10 minuti facendo attenzione a non bruciare l’impasto.
- Ora potrete dedicarvi alla crema. Frullate insieme formaggio spalmabile e Tonno Nostromo in Olio di Oliva. Aggiungete capperi e acqua se necessario. In ultimo, unite la scorza di limone e aggiustate di sale e pepe.
- Usiamo poi la crema per farcire la frolla salata ormai diventata fredda. Spalmatene uno strato e poi procedere realizzando dei ciuffetti con la sac à poche. Decorate infine con le verdure tagliate, lasciando al centro la crema visibile.
