Chips di verdure con crema al formaggio

Procedimento

1. Pelate le verdure e tagliatele a fettine sottili con una mandolina. Tamponatele con la carta assorbente, versate in una ciotola e condite con olio, sale e pepe.
2. Disponete su una teglia ricoperta con carta forno e cuocete per 20 minuti a 180°C. Giratele e continuate la cottura per altri 10 minuti.
3. Lavorate la crescenza con una forchetta aggiungendo se necessario un po’ di panna, un pizzico di sale, pepe ed erbe aromatiche a piacere. Continuate a lavorare in modo da ottenere una crema morbida. Servite le chips con la crema.