Cavolini di Bruxelles alla pancetta

Procedimento

1. Lavate i cavolini e tagliateli a metà. Ponete ognuno di essi al centro di una fetta di pancetta affumicata con la parte del taglio verso il basso e arrotolate. Procedete in questo modo fino a esaurimento degli ingredienti e ponete i cavolini così avvolti su una teglia foderata di carta forno. Spolverizzate con un po’ di pepe e cuocete nel forno a 190°C per 10 minuti. Sfornate, girateli e proseguite la cottura per lo stesso tempo.
2. Estraete i cavolini croccanti dal forno e trasferiteli su un piatto da portata. Completate con pochissimo sale in fiocchi, parmigiano a scaglie e una goccia di aceto balsamico. Servite.