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Giugno 2022
Cake salato robiola, spinacino e semi
4 persone
10’ preparazione
40’ cottura
Ingredienti
✗ 180 g di farina semintegrale
✗ 3 uova fresche
✗ 200 g di robiola
✗ 50 g di spinacino in foglia
✗ 1 cucchiaio colmo di semi di lino
✗ 30 g di olio di semi
✗ 2 cucchiai di pinoli
✗ 1 bustina di lievito in polvere per torte salate
✗ burro
✗ sale
Procedimento
- Tritate al coltello le foglie di spinacino e tenetele da parte. Sbattete le uova con la robiola e l’olio.
Aggiungete, mescolando, la farina setacciata insieme al lievito, una presa di sale, poi gli spinaci e infine i semi. - Versate il composto in uno stampo da plum cake imburrato e infarinato (o in un pirottino in carta), cospargetelo di pinoli e fatelo cuocere a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando, infilando uno spiedo in legno all’interno, questo non ne uscirà perfettamente pulito.
