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Gennaio 2020
Cake salato con rucola e patate
8 persone
15 minuti
50 minuti
Ingredienti
180g di farina di grano tenero “00”
3 uova
120ml di latte intero
100ml di olio d’oliva
100g di pecorino stagionato grattugiato
1 mazzetto di rucola
200g di patate
1 bustina di lievito per torte salate
sale e pepe
Procedimento
- Preriscaldate il forno a 180°C. Tritate finemente la rucola, sbucciate la patata dolce e grattugiatela con una grattugia a fori grossi (in alternativa potete anche tritarla nel mixer). In una ciotola sbattete le uova con l’olio a filo, il latte e unite la rucola e la patata grattugiata. Mescolate e aggiungete la farina e il pecorino grattugiato. Salate, pepate e girate. Unite da ultimo il lievito.
- Versate il composto preparato all’interno di uno stampo da plumcake da 13×25 cm imburrato e infarinato. Cuocete per 50 minuti o comunque fino a quando uno stecchino infilato al centro del cake non uscirà asciutto e pulito. Sfornate e fate raffreddare completamente prima di servire.
