Bucatini al ragù di tonno

Procedimento

1. Tritate la cipolla. Togliete i filamenti alla costa di sedano e tritatelo grossolanamente. Tagliate a cubetti il tonno. In una casseruola fate appassire la cipolla in 40 g di olio con lo spicchio di aglio intero e il peperoncino, unite il sedano e lasciate insaporire. Aggiungete il tonno e fate rosolare per alcuni minuti.
2. Diluite il concentrato di pomodoro in 1/2 bicchiere di acqua, quindi versatelo nel condimento. Aggiungete i capperi, la menta e il basilico spezzettati e cuocete con il coperchio a fuoco dolce per 10 minuti. Cuocete i bucatini in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione, scolateli e versateli con 1 mestolo di acqua di cottura nel condimento. Spadellate a fuoco vivace per qualche minuto per far amalgamare. Condite con un filo di olio, foglie di basilico e servite.