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Aprile 2025
Bowl con tagliatelle, uova colorate e spinaci con salsa pokè
2 persone
20' preparazione
5' cottura
Ingredienti
✗ 200 g di tagliatelle fresche
✗ 2 uova colorate
✗ 1 carota
✗ 100 g di spinaci già cotti
✗ 50 g di insalata misticanza Sigma
✗ 30 g di germogli di soia
✗ semi di sesamo
✗ 1 panetto di tofu affumicato
20 g di arachidi sgusciate
✗ sale
Per la salsa pokè:
✗ 3 cucchiai di salsa di soia
✗ 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
✗ 10 g di zenzero fresco grattugiato
✗ 1/2 cucchiaino di peperoncino macinato Sigma
✗ succo di 1/2 limone
Procedimento
- . Cuocete le tagliatelle e nel frattempo emulsionate gli ingredienti per la salsa pokè.
- Distribuite le tagliatelle tiepide nelle bowl. Aggiungete gli spinaci, la carota tagliata a bastoncini, la misticanza e i germogli di soia. Tagliate le uova colorate a metà e posizionatele sopra le verdure.
- Completate con bastoncini di tofu saltati in padella con un filo d’olio e sale per 3-4 minuti, le arachidi, il sesamo e un filo di salsa pokè.
