Premiaty > TUTTI I GIORNI Novembre 2021

Bocconcini di tacchino con patate e carote

4 persone 20’ preparazione 10’ cottura
  Ingredienti

✗ 500 g di bocconcini di tacchino

✗ 1 cipolla bianca

✗ 1 carota

✗ 3-4 patate

✗ 1 bicchiere di vino bianco

✗ farina

✗ brodo vegetale

✗ rosmarino

✗ salvia

✗ timo

✗ olio extra vergine di oliva toscano IGP

✗ burro

✗ sale e pepe

Procedimento

  1. Passate i bocconcini nella farina in modo da ricoprirli del tutto. In una casseruola fate rosolare la cipolla tritata nell’olio e nel burro. Quando sarà appassita unite il tacchino, le erbe aromatiche e le verdure a tocchetti. Fate rosolare, sfumate con metà vino bianco e fate evaporare.
  2. Regolate di sale, unite il vino restante e il brodo. Cuocete coperto per 40 minuti a fuoco dolce mescolando di tanto in tanto. Servite con pepe macinato fresco.