Prodotti Consigliati
Premiaty > MEAL PREP
Dicembre 2023
Bocconcini di cavolfiore al forno con salsa al parmigiano
4 persone
15' preparazione
20' cottura
Ingredienti
✗ 600 g di cimette di cavolfiore già cotte
✗ olio extra vergine di oliva
✗ 250 g di fiocchi di mais al naturale
✗ 50 g di farina di grano tenero tipo “00” Sigma
✗ 70 g di acqua
✗ sale e pepe
Per la salsa:
✗ 150 ml di latte
✗ 150 g di Parmigiano Reggiano DOP Sigma grattugiato
✗ noce moscata
Procedimento
- In una ciotola miscelate la farina, l’acqua, il sale e il pepe fino a ottenere una pastella senza grumi. In un piatto sbriciolate un quarto dei fiocchi di mais. Coprite di pastella un quarto delle cime di cavolfiore, fate colare l’eccesso e rivestitele con le briciole. Disponete le cimette man mano su una teglia con carta forno. Proseguite così utilizzando una parte di ingredienti per volta fino a esaurimento di corn flakes e cavolfiore (in questo modo terrete “pulita” la panatura).
- Irrorate con un filo d’olio e fate cuocere in forno caldo a 200°C per 15-20 minuti fino a doratura. Sfornate e trasferite in un piatto; regolate di sale.
- Frullate il parmigiano con il latte tiepido e una grattugiata di noce moscata, trasferite in una ciotolina e gustate con i bocconcini
