Bicchierini di zucchine, mozzarella e tonno

Procedimento

1. Affettate sottilmente le zucchine, disponetele su un canovaccio e cospargete con poco sale lasciando riposare per 10 minuti. Trasferitele in una teglia, aggiungete il succo di limone e fate marinare i frigorifero per 15 minuti. Unite anche l’olio e lasciate riposare altri 30 minuti facendo attenzione che la marinatura copra bene le zucchine.
2. Iniziate a comporre i bicchierini alternando strati di zucchine, fette di mozzarella, foglie di basilico e il tonno. Servite con un filo di olio, pepe e basilico.